Ñoquis de papa y Ricota!

#Familiar Un plato de pastas donde la estrella es la Ricota. Aporta suavidad, sabor y además queda espectacular en combinación con salsa de tomates. Receta de mi hermosa MAMÁ, presente en la mesa cada vez que voy al pueblo de visita.
Ñoquis de papa y Ricota!
#Familiar Un plato de pastas donde la estrella es la Ricota. Aporta suavidad, sabor y además queda espectacular en combinación con salsa de tomates. Receta de mi hermosa MAMÁ, presente en la mesa cada vez que voy al pueblo de visita.
Paso a paso
- 1
Para los ñoquis, hervimos las papas y hacemos un puré junto con la ricota. Agregamos el huevo y la harina. Integramos, cortamos y damos la forma.
- 2
Para la salsa, cortamos la cebo y el morrón en un poco de aceite. Lo sofreímos en aceite de oliva. Incorporamos el puré de tomates. Rallamos la zanahoria y agregamos. Condimentamos y agregamos el caldito. Dejamos cocinar a fuego lento agregando agua cuando fuere necesario.
- 3
Cocinamos los ñoquis en abundante agua hirviendo hasta que suban (significa que están listos).
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