Sorrentinos caseros de jamón y queso con salsa rosa con hierbas
Sorrentinos caseros de jamón y queso con salsa rosa con hierbas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en mesada la harina en forma de corona agregar en el centro el resto de los ingredientes, amasar pocos minutos para homogeneizar la mezcla y dejar reposar en heladera envuelto en papel film.
- 2
Retirar de la heladera, quitar el papel film y cortar en partes para facilitar el amasado. En mi caso no tengo máquina de pastas así que lo hice con palote de amasar. Estirar hasta que queda bien finita, disponer en el molde para sorrentinos, agregar el relleno de su elección.
- 3
Pincelar los bordes (al rededor del relleno) para facilitar la adhesión con la capa de arriba. Estiramos otra parte de masa para usar de tapa colocar encima y pasar el palo que incluyen los moldes. La masa se corta y desprende los sorrentinos. Ir poniendo en mesada o bandejas uno al lado del otro con un poquito de harina para que no se peguen.
- 4
Hervir agua con sal y agregar los sorrentinos, 5 minutos y prontos para servir.
- 5
Para la salsa picar la cebolla y los ajos y poner a rehogar en aceite. Procesar los tomates y volcar a la preparación anterior. Agregar condimentos a gusto (yo use orégano, cibulette y romero todo fresquito de la huerta ja) unos minutos de cocción y agregar la crema de leche. Sal y pimienta a gusto.
- 6
De esta receta salen aprox 60 sorrentinos dependiendo del grosor de la masa.
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