Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Herví la acelga al vapor por 10 minutos aproximadamente (depende del tamaño de las hojas). Pone a hervir los 4 huevos por 15 minutos para hacerlos duros. Filetea las cebollas, el ají y la zanahoria. Cuando esté lista la acelga podes escurrirlas con un prensa papa (te va a quedar más compacta) y la cortas en daditos.-
- 2
En una sartén honda, con un chorrito de aceite a fuego fuerte pone a saltear las cebollas, ají y zanahoria fileteadas. Cuando estén listas agrega la acelga cortada. Condimenta con sal, pimienta y comino. Agrega un poco de queso rallado (se va a empezar a derretir por el calor). Agrega la harina, mezcla y agregas la leche tibia. Corregí la sal -si es necesario- y agregale una pizca de nuez moscada. Esta es la parte en que dejamos espesar la base de salsa blanca. Antes de que este lista, agregale los huevos duros cortados en dados.-
- 3
Con el relleno ya listo, enharinas una fuente redonda para horno tipo pizzera, ubicas una de las tapas pascualina, le agregas el relleno, lo acomodas bien, espolvoreas toda la superficie con más queso rallado tipo reggianito y la cerras con la otra tapa, con un hermoso repulgue, pinchando con un tenedor para que respire. Al horno precalentado a fuego alto por aproximadamente 30 minutos (que la tapa se dore) y voilà!
- 4
Buen provecho y a disfrutar! :)
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