Picamos la cebolla y zanahoria, ponemos una olla al fuego con chorrito de aceite y empezamos a rehogar

Cuando empiecen a ponerse blanditas añadimos el pollo que previamente habremos cortado en trocitos de bocado y pizca de sal.

Cuando el pollo cambie de color y tengamos las verduras que se doran añadimos el caldo de pollo, ponemos a fuego medio con tapa y dejamos unos 10 minutos.

Pasado ese tiempo rectificamos de sal si fuese necesario y añadimos los fideos, dejaremos otros 5 minutos a fuego medio, pasado ese tiempo los fideos ya estarán blanditos y en su punto para comer