Salmón 4 ingredientes + extra

Name: Salmón 4 ingredientes + extra
Yield: 2 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 300 Grs. Salmón; 7 mililitros aceite de Oliva (2 cucharadas aprox.) o 1 cucharada pequeña de mantequilla/Ghee; 50 Grs. nueces mixtas; 5 mililitros miel de abeja; 1 puñado (Versión + Extra) arándanos o, 1 pepino chico o, 1 manzana verde o, 1 rodaja de Piña

Manuel Espino @manuelespino

Bogotá

Es la primera recta que aprendí a mis 45 años (2018). Es fácil, rápida, deli y #cocinasana

Salmón 4 ingredientes + extra

Manuel Espino @manuelespino

Bogotá

Es la primera recta que aprendí a mis 45 años (2018). Es fácil, rápida, deli y #cocinasana

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Ingredientes

25 a 30 minutos

2 porciones

300 Grs.Salmón
7 mililitrosaceite de Oliva (2 cucharadas aprox.) o 1 cucharada pequeña de mantequilla/Ghee
50 Grs.nueces mixtas
5 mililitrosmiel de abeja
1 puñado(Versión + Extra) arándanos o, 1 pepino chico o, 1 manzana verde o, 1 rodaja de Piña

Guardada

Paso a paso

25 a 30 minutos

1

TIP: Si quieres atenuar el aroma del salmón o agregar más sabor; marina durante una hora en leche entera, pimienta una gotas de aceite de olivo y sal.
2

Engrasa con aceite o mantequilla tu refractario. En esta versión, tenía Ghee que es una mantequilla muy ligera y saludable. Tritura ligeramente las nueces mixtas, (nuez, almendra, maní y nuez de la India o marañon).
3

Cubre el salmón con un poco de aceite o mantequilla, esto servirá para sostener nuestras nueces y arándanos. Decora con hilos de miel (Al final del horneado dará un tono más intenso al salmón). Mete al horno previamente calentado a 100 grados y después mantenlo a 150 grados durante 25 a 30 minutos. Yo que prefiero bien crocante la piel lo dejé 30 minutos.
4

Para la VERSIÓN de ingrediente extra, tenía pepinos que coloqué en una cama de rodajas (Aquí puedes poner lo que tengas en casa, yo lo he preparado con rodajas de manzana verde o piña o calabacín)aquí utilicé aceite de oliva según las indicaciones de la receta.
5

Acompaña (opcional) con arroz y ensalada al gusto, una hermosa compañía y agradecimiento al universo por las bendiciones de tus alimentos y vida. ¡Provecho!.