Pascualina c/legumbres

Name: Pascualina c/legumbres
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 atados acelga; 1/2 cebolla; 1 morrón colorado; 1/2 taza puré de poroto blanco; 6 huevos; c/n Queso rallado; c/n Sal, pimienta; 2 huevos; 10 cucharadas aceite; 15 cucharadas leche; c/n Sal; c/n Harina

Fabiana Guzman @cook_14091254

#Familiar

Pascualina c/legumbres

Fabiana Guzman @cook_14091254

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Ingredientes

6 raciones

Relleno:
2 atadosacelga
1/2cebolla
1morrón colorado
1/2 tazapuré de poroto blanco
6huevos
c/nQueso rallado
c/nSal, pimienta
Masa:
2huevos
10 cucharadasaceite
15 cucharadasleche
c/nSal
c/nHarina

Guardada

Paso a paso

1

Armar la masa batiendo los huevos, agregando el aceite y leche, la sal y harina hasta formar una masa tierna. Refrigerar hasta usar.
2

Hervir las acelgas, una vez frías, escurrir y picar.
3

Cortar la cebolla y el morrón y saltear.
4

Incorporar el salteado a las acelgas. Salpimentar e incorporar el puré de poroto blanco, y el queso rallado.
5

Estirar la masa en asadera aceitada, volcar el relleno, ahuecar seis lugares donde se colocará un huevo entero. Tapar con resto de la masa estirada. Llevar a horno hasta dorar.