Primero alistaremos todos los ingredientes

En un bolw ponemos el aceite, la cerveza, la sal, e irémos añadiendo la harina hasta que veamos que no se nos pega en las manos. Y quede una masa elástica. Dejaremos reposar tapada con paño limpio. Mientras hacemos los demás ingredientes

Estiraremos la masa con el rodillo encima de un papel de hornear

Cuando este bien estirada la pondremos en la bandeja de horno y colocaremos bien. Y pondremos los ingredientes de la sartén encima y meteremos al horno. Ya precalentado a 150°

Dejaremos hornear un máximo de 35 minutos. Sacaremos la coca de tomate del horno y dejaremos reposar. Y a comerrrr!!! Buen provecho!! ;-)