En un bol batir él azúcar con la manteca hasta que se forme una crema. Esto puede tardar unos min.

Agregar él huevo y la esencia de vainilla sin dejar de batir.

Tamizar la harina con él polvo de hornear e incorporar.

Ahora con la ayuda de las manos sin amasar mucho formar una masa suave y quebradiza.

Envolver en una bolsa o papel film y llevar a la heladera por al menos 40'.

Estirar en mesada bien enharinada y colocar en él molde. Alcanza perfectamente para un molde de 28 cm.

Colocar arriba papel aluminio y llenar la tarta de arroz o porotos algo que le de peso para que no se levante. Tener muchísimo cuidado de q los granos no toquen la masa.

Llevar a la heladera por unos 15/20 min más.

Introducir en un horno precalentado a 180°. Sin retirar él papel alumio con el arroz.

Pasados los 10 min. de cocción sacar él papel con mucho cuidado que no caiga nada sobre la masa y cocinar por unos 10/15 min. mas. Cuando veamos que esta dorada retirar.

Dejar enfriar y si es necesario frezzar envolver bien para tenerla lista cuando gustes!!!