Macarrones con pimientos

Name: Macarrones con pimientos
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 240 gr Macarrones; 1 Cebolla; 1 Diente ajo; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento amarillo; 1 Cucharada tomate concentrado; 2 Cucharadas mantequilla; 1 poco aceite; 1/2 vaso de los de vino vino blanco; 1/2 vaso de los de agua agua; 1 cucharadita azúcar; Sal, pimienta, perejil; 1 pizca orégano (opcional); Queso rallado (opcional); 1 cebolla; 1 ajo

Amalia Garay @cook_15969506

Macarrones con pimientos

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Ingredientes

3 raciones

240 grMacarrones
1Cebolla
1 Dienteajo
1Pimiento verde
1Pimiento rojo
1Pimiento amarillo
1 Cucharadatomate concentrado
2 Cucharadasmantequilla
1 pocoaceite
1/2 vaso de los de vinovino blanco
1/2 vaso de los de aguaagua
1 cucharaditaazúcar
Sal, pimienta, perejil
1 pizcaorégano (opcional)
Queso rallado (opcional)
1cebolla
1ajo

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la cebolla los pimientos y el ajo a cuadraditos más o menos de un centímetro.
2

En una sartén grande derretimos la mantequilla con un poco de aceite y sofreímos todo excepto el ajo. Pasados unos 10 minutos añadimos el ajo, tomate, vino, agua, perejil, el azúcar y salpimentamos, dejamos que se reduzca hasta que los pimientos estén a nuestro gusto. Apartamos y reservamos
3

Ponemos bastante agua en una cacerola alta y cuando empiece a hervir echamos un puñado de sal gorda, esperamos un minuto y hervimos los macarrones.
4

Cuando llevemos unos 5 minutos hirviendolos ponemos la verdura de nuevo en el fuego añadiendo el orégano al gusto. Cuando la pasta casi esté cogemos un poco de su agua y verter sobre los pimientos, remover. Cuando ya esté la pasta la escurrimos y pasamos una chispa por agua fría. Vertemos a la sartén y remover. Espolvorear con el queso y servir caliente.