Bocadillo de albóndigas de pollo con salsa Buffalo

Name: Bocadillo de albóndigas de pollo con salsa Buffalo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 gr. mantequilla (yo usé margarina); 2 dientes ajo triturados con el prensa ajos o en mortero; 125 ml salsa picante de chile, la clásica es Frank's Louisiana hot sauce pero imposible encontrarla en Madrid. Compré una salsa de chile picante en Alcampo; 1 cucharada vinagre de manzana; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita salsa Worcestershire; 1 cucharadita ajo en polvo; 500 gr. carne de pollo picado (yo utilicé sólo una pechuga que pesaba como 225 gr.); 1 huevo (para la mitad de ingredientes yo pesé un huevo entero batido y puse la mitad, así de precisa soy); 1/2 taza panko, una especie de pan rallado japonés (para la mitad de ingredientes, usa 30 gr.); 1/4 taza queso Parmesano rallado (para la mitad de ingredientes, usa 15 gr.); 1/4 taza salsa Buffalo (para la mitad de ingredientes, usa 15 gr.); 2 diente ajo triturado con el prensa ajos (para la mitad de ingredientes, usa 1 diente); Sal y pimienta; 4 panecillos; Queso Provolone o el que te guste y que funda bien; Más salsa Buffalo

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

Madrid (España)

#sorpresas

https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/03/bocadillo-de-
albondigas-de-pollo-con.html

Nunca pensé comerme un bocadillo de albóndigas pero francamente, me parece una idea fantástica. Puedes cocinar una buena tanda de albóndigas y congelar en paquetes de 4, por ejemplo, para rellenar un bocadillo. Yo no debería haber puesto queso Provolone ya que no es light y el tema del colesterol está ahí pero quería un queso que fundiera bien, que chorreara por el bocadillo... Puedes llevarlo al trabajo (siempre que tengas microondas allí, claro) y montarlo y calentarlo allí.

He hecho la mitad de los ingredientes indicados en la receta original, pero pongo las cantidades originales también.

Yo no he sido capaz de encontrar salsa Buffalo en Madrid. Supongo que podría comprarla online pero paso, al final es "más sano" preparar tu propia salsa porque sabes lo que estás comiendo. Esta salsa ha sido mi último descubrimiento y la utilicé por primera vez en mis alitas de pollo al horno con salsa Buffalo y también en mi chile vegano de garbanzos con salsa Buffalo.

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albondigas-de-pollo-con.html

He hecho la mitad de los ingredientes indicados en la receta original, pero pongo las cantidades originales también.

Bocadillo de albóndigas de pollo con salsa Buffalo

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Madrid (España)

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He hecho la mitad de los ingredientes indicados en la receta original, pero pongo las cantidades originales también.

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albondigas-de-pollo-con.html

He hecho la mitad de los ingredientes indicados en la receta original, pero pongo las cantidades originales también.

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Ingredientes

24 minutos

4 raciones

Salsa Buffalo:
50 gr.mantequilla (yo usé margarina)
2 dientesajo triturados con el prensa ajos o en mortero
125 mlsalsa picante de chile, la clásica es Frank's Louisiana hot sauce pero imposible encontrarla en Madrid. Compré una salsa de chile picante en Alcampo
1 cucharadavinagre de manzana
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditasalsa Worcestershire
1 cucharaditaajo en polvo
Albóndigas de pollo:
500 gr.carne de pollo picado (yo utilicé sólo una pechuga que pesaba como 225 gr.)
1huevo (para la mitad de ingredientes yo pesé un huevo entero batido y puse la mitad, así de precisa soy)
1/2 tazapanko, una especie de pan rallado japonés (para la mitad de ingredientes, usa 30 gr.)
1/4 tazaqueso Parmesano rallado (para la mitad de ingredientes, usa 15 gr.)
1/4 tazasalsa Buffalo (para la mitad de ingredientes, usa 15 gr.)
2 dienteajo triturado con el prensa ajos (para la mitad de ingredientes, usa 1 diente)
Sal y pimienta
Para montar el bocadillo:
4panecillos
Queso Provolone o el que te guste y que funda bien
Más salsa Buffalo

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Paso a paso

24 minutos

1

Puedes comprar la carne de pollo ya picada o como yo, utilizar pechugas de pollo y triturarlas en el robot de cocina.
2

Triturar los ajos con el prensa ajos y añadirlos al pollo picado junto con el resto de ingredientes. Mezclar bien bien. Añadir más panko si te queda muy pegajoso, pero con cuidado de que no se quede muy seco.
3

Formar las albóndigas:
4

Como yo hice la mitad de los ingredientes y me salieron pocas albóndigas, las freí con poco aceite porque no me merecía la pena hacerlas en el horno. Pero si haces la receta completa puedes hacerlas al horno a 165º durante 22-24 minutos.
5

Abre los panecillos y pon 3 o 4 albóndigas, las que te quepan. Añade salsa Buffalo y coloca unas rodajas de queso Provolone. Sin colocar la parte de arriba del panecillo, mete el pan en el microondas y deja 1 minuto a baja temperatura hasta que se funda bien el queso.
6

Saca el pan y ponle la tapa de arriba. Está sublime!!!!

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🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

sábado, 02 de marzo de 2019 a las 03:54 PM

Madrid (España)

🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️

Comentarios (4)

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

domingo, 03 de marzo de 2019 a las 07:44 AM

:) puedes hacerla todo lo light que quieras. Cuando hago una receta por primera vez suela seguirla al dedillo. Las próximas veces ya la tuneo. Pero vamos, quitando la mantequilla de la salsa, el queso que no es light y que las freí en vez de hacerlas al horno, todo el resto sí es "light" :))

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