Tortitas negras o Caras sucias

Name: Tortitas negras o Caras sucias
Yield: 24 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 000; 25 gr Levadura fresca; 50 gr. manteca; 60 gr. Azúcar; 225 cc Agua tibia; 5 gr Sal; Varios; 250 gr Azúcar negra; 1 cuchara gde Harina; 1 cuchara gde Azúcar impalpable

Andy Galindez @cook_12423319

Zona Oeste, Buenos Aires

Tortitas negras o Caras sucias

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Zona Oeste, Buenos Aires

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Ingredientes

24 unidades

500 grHarina 000
25 grLevadura fresca
50 gr.manteca
60 gr.Azúcar
225 ccAgua tibia
5 grSal
Varios
250 grAzúcar negra
1 cuchara gdeHarina
1 cuchara gdeAzúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

1

Hacer una corona con la harina, por los bordes colocar el azúcar y la sal y en el centro colocamos la levadura y la manteca, agregamos agua y amasamos
2

Dejamos reposar 20 minutos y estiramos la masa a un centímetro de espesor, cortamos círculos de 3 centímetros y colocamos en placa enmantecada. espolvoreamos con harina y luego con un rociador tiramos agua poca.
3

En un bols mezclamos el azúcar negra con azúcar impalpable y la harina la mezclamos bien con las manos y la colocamos sobre la masa. Va a un horno a 160 grados por 20 o 25 minutos y listo. Nunca horno fuerte porque se carameliza el azúcar.