Lavar bien y pelar las papas, en la mandolina pasar las papas cuidadosamente sin herirse, las papas partidas se van agregando en agua helado para que bote el almidón, así quedan más crujientes

En una olla, cacerola o freidora agregar abundante aceite y dejar calentar, luego agregar las papas poco a poco, una a una para evitar que se peguen, estar atentos a que no se quemen, ya que por ser delgadas están más rápido.

Cuando todas las papas estén fritas agregarle sal al gusto y mezclar. Servilas con salsa ketchup! Provecho amigos