Cremar la manteca junto con el azúcar y agregar el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar la harina y formar una masa uniendo todo con un cornet. Envolver en papel film y llevar a la heladera 30 min.

Forrar un molde y llevar a horno 15 min con papel aluminio y arroz, porotos, lentejas, cualquier legumbre para hacer peso y que la masa no suba.

Una vez lista y que haya enfriado por completo, agregamos unas cdas de la mermelada y disponemos sobre la tarta una fina capa. Por encima colocar la chantilly, que se hace batiendo la crema hasta que esté consistente y agregándole a gusto el azúcar.

Luego cortamos las frutillas en capas y las vamos presentando sobre la masa.