En una sartén añadir el aceite, cuando este caliente añadir uno a uno: los ajos, la cebolla picada en julianas, el pimentón hasta que vayan soltando sus colores y sabores (cinco minutos aproximadamente) y los champiñones durante dos minutos más. Mezclar suave.

Escurrir los espaguetis y aprovechar dos tazas del agua en que se cocinaron añadiendo los tallos de las espinacas y licuar. Colar y botar el ripio y el agua, se agrega a la sartén en donde se esta cociendo la cebolla, champiñones y demás ingredientes junto con los espaguetis. Deja cocinar por tres minutos para que todos los sabores se incorporen; pasados los tres minutos, agrega la espinaca y apaga el fogón. El calor de la misma cocción termina de fundir todos los ingredientes. Mezclar un poco.

En un caldero aparte, agrega 3 cucharadas de aceite y deja caletar bastante, luego añade la carne partida en tiras. Salpimenta y añade a tu gusto varios dientes de ajo picado.