Colocar la mitad de las vainillas en el molde. Humedecerlas con el café. Distribuir gran parte del dulce de leche y tapizar con las nueces picadas.

Ubicar el resto de las vainillas. Humedecerlas con el resto del café. Distribuir una capa fina de dulce de leche y espolvorear con el chocolate rallado.

Por último, distribuir la crema pastelera fría y llevar a la heladera hasta el día siguiente. Lo conservé tapado.

Para preparar la crema pastelera, calenté la mitad de la leche y el azúcar. Mezclé el huevo con la fécula de maíz y los batí hasta quitar los grumos. Los agregué a la leche caliente y mezclé todo. Luego, incorporé el resto de la leche y el azúcar. Mantuve todo en el fuego hasta que espesó, siempre revolviendo. Por último, agregué esencia de vainilla para perfumar.