Pelar las papas y cortar en dados ; reservar ; limpiar el perejil y pelar el ajo ; picar bien chiquito

Colocar en una cacerola agua y poner al fuego ; agregar las papas y dejar hervir

Cuando las papas estén tiernas retirar del fuego y pasar por colador

Colocar en una fuente y pisar con pisa papas ; salpimentar ; agregar el ajo y el perejil y mezclar todo bien

Agregar al puré los huevos y mezclar entender sobre papel film un poco de puré y colocar una salchicha y con la ayuda del papel envolver la salchicha por completo ; retirar el papel y pasar por pan rallado

Formar todas las salchichas de igual manera

Colocar en una sartén el aceite y colocar al fuego cuando este caliente freír las salchichas de los lado y retirar con espumadera

Se puede acompañar con arroz hervido o ensalada verde