Para preparar el pollo: Lava el pollo con limón y sazona con sal de ajo y sal. Colócalo luego a hervir y agrega la ramita de canela (esta le quita el olor y sabor a sangre que a veces tiene el pollo)

Para el arroz: calienta el aceite y agrega el ajo picado, no dejes que se queme

Agrega el hogao, el pollo y los champiñones todo bien. Puede ser a fuego alto o medio que se mezcle todo bien

Adiciona agua. Si es arroz regular recuerda que por un pocillo de arroz son dos de agua y si usas arroz integral serian dos pocillos y medio y como en esta receta hay más ingredientes adiciona un pocillo extra. En total en esta preparación yo use 5 pocillos y medio de agua.

Dejar hervir a fuego alto hasta que empiece a secar el arroz

Cuando ya seque, baja la llama y tapa y deja 20min, revuelve de vez en cuando para que no se pegue. Cuando ya este totalmente seco y el arroz inflado y blando significa que esta listo!