Rallar el medio kilo de yuca por el lado del rayo más fino. En un bowl colocar el azúcar con la margarina y batir hasta crear una crema sin grumos, luego agregar la leche, el huevo hasta integrar todos los ingredientes.

Agregar a la mezcla la yuca rallada y batir hasta que la mezcla este homogénea. En una quesillera pequeña colocar las cucharadas de azúcar con las de agua y llevar a fuego lento hasta hacer un almíbar dorado.

Al estar listo el caramelo agregar la mezcla del quesillo, colocar en una olla con agua y llevar a la hornilla por una hora a fuego medio, o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Ir agregando agua a la olla a medida que vaya evaporando.

Al estar listo dejar reposar por una hora y luego llevarlo a la nevera. Desmoldar cuando este bien frío o al otro día.