Lavar con agua y limón la carne.

Colocarla en una olla eléctrica o crock pot, agregar los ingredientes y de agua solo a que cubra la carne, no más.

Se deja toda la noche a nivel medio, ya que esté lista quitar el cuero que cubre la lengua y cortar la carne. Servir en tacos y salsa de su preferencia.