Cocemos la soja texturizada durante 20 minutos.

Escurrimos bien y la mezclamos con los huevos.

Picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeñitos. Lo juntamos con la mezcla, salamos al gusto y añadimos un poco de albahaca.

Añadimos pan rallado hasta conseguir una pasta.

Con abundante aceite, en una sartén, vamos friendo las hamburguesas al gusto.

Se puede comer sola con una guarnición o como una hamburguesa normal con pan, lechuga, tomate, etc.