Untamos de aceite la fuente del horno, picamos la cebolla muy finita y cubrimos la fuente.

Colocamos las zancas en la fuente y les echamos un chorrin de aceite por encima. Salpimentamos y echamos un diente de ajo muy picado encima del pollo.

Echamos una cucharada de salsa de soja sobre cada una de las zancas, a continuación espolvoreamos un poco de albahaca molida y vertemos la doble malta (cerveza voll damm) por encima

Calentamos el horno a 180° y cuando coja ma temperatura introducimos la fuente hasta que el pollo este dorado, abriendo de vez en cuando para regar un poco las zancas con la salsa y que no se nos queden secas.

Mientras tenemos el horno funcionando, lavamos unas hojas de repollo y las ponemos a cocer,cubriéndolas con agua y un poco de sal. Yo las hice muy pequeñas para luego poder meterlas en el molde. Picáis otro de de ajo y lo freimos con un poco de aceite para rehogar un poco el repollo. Yo lo hice en el mismo molde pero podéis hacerlo en la olla una vez quitada el agua.