Budín sin tacc 🌾

Name: Budín sin tacc 🌾
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 50 gr. harina de arroz; 50 gr. harina de coco; 30 gr. harina de almendras; 50 gr. azúcar mascabo; Cda sopera de miel; 220 ml. leche de coco; 2 cdas soperas de aceite vegetal; Pizca canela y polvo de hornear; Opcional: nueces y baño de repostería de chocolate blanco

Ludmila @olivareslud

Argentina. Río Negro

Este budín lo hice con "harina" de coco y "harina" de almendras: al hacer las leches de almendras y de coco caseras, lo que me sobró, llamado bagazo, lo dejé secar en el horno al mínimo cuidando que no se queme y lo procesé hasta lograr la consistencia de cualquier harina, después también se puede tamizar. #CocinaSana

Budín sin tacc 🌾

Guardada

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Ingredientes

3huevos
50 gr.harina de arroz
50 gr.harina de coco
30 gr.harina de almendras
50 gr.azúcar mascabo
Cdasopera de miel
220 ml.leche de coco
2 cdassoperas de aceite vegetal
Pizcacanela y polvo de hornear
Opcional: nueces y baño de repostería de chocolate blanco

Guardada

Paso a paso

1

En licuadora, procesadora o con la batidora en un recipiente, batir los 3 huevos con el azúcar mascabo. Agregar el aceite, la miel y la leche, mezclar. Agregar las harinas, la pizca de canela y una cdita de polvo de hornear. Batir por unos minutos. Opcional: agregar nueces.
2

Colocar en molde antiadherente o engrasado y llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente. Retirar del horno, y al enfriarse un poco, desmoldar y bañar con chocolate blanco. 👀 Ojo, no desmoldar cuando el budín está todavía caliente porque se puede desarmar.