Para la masa, se muelen las galletas en una procesadora y se le echa la mantequilla a temperatura ambiente.

... luego ponemos la mezcla en una base de pie de 28 cms. esparciéndola por la base y costados.

Para el relleno se baten las yemas un poco hasta quedar blancas, se le agrega la leche condensada y después el jugo de limón. Luego se vierte la mezcla sobre la masa y se mete al horno a 180 grados por unos 15 minutos.

Mientras se cuece hacemos un almíbar echando el azúcar y el agua en un sartén. Mientras se hace batimos las claras a nieve y le incorporamos el almíbar una vez que esté listo.

Para terminar sacamos el pie del horno y le ponemos el merengue encima. Lo llevamos unos minutos más al horno para dorar.