Para empezar vamos a mezclar todos los ingredientes secos. Podemos utilizar tanto copos de avena como salvado de avena, aunque os recomiendo usar copos para que salga una textura mejor.

Ahora vamos añadiendo poco a poco los huevos batidos con el aceite y después la leche.

Una vez tenemos ya una masa bastante homogénea (no hace falta que mezclemos muchísimo, lo justo para que los ingredientes estén integrados y no nos quede la masa dura) le añadimos el chorrito de caramelo líquido.

Este paso es opcional, pero le da un sabor interesante y una dulzor especial.

Metemos la masa en la nevera unos minutos mientras el horno de precalenta a 170 grados.

Con poca masa y muy separadas entre sí vamos colocando las bolitas de masa en la bandeja recubierta de papel de horno y engrasado, para asegurarnos que no se nos pega.

Si lo hacemos así nos saldrán unas galletas planas y crujientes por los lados con un corazón tierno y sabroso.

Por otro lado si lo queréis todo tierno pero con una superficie crujiente hay que cubrir toda la bandeja del horno con la masa (como si fuera un pastel). En ambos casos lo dejamos 10 minutos a 190 grados.

En el caso de la galleta gigante, antes de que se enfríe se corta con cuidado (porque aún estará bastante endeble) en cuadeaditos y después dejamos enfriar. Una vez fríos, en unos 3-4 minutos, los despegamos y los servimos.

Y ya están listos para disfrutar de nuestro desayuno sano y delicioso!!

Una vez ya cocinados, dejamos que se enfríe para despegarlos bien.