Sopa Crema de Calabazas y Tomates
#memorias
Esta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.
Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.
Sopa Crema de Calabazas y Tomates
#memorias
Esta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.
Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Lavar los tomates, cortarlos en gajos
Lavar, pelar la calabaza, cortarla en cubos
- 3
Colocar en un recipiente apto para microondas los cubos de verdura con 1/2 taza de agua
Calentar a fuego máximo por 1 min - 1 1/2 min o hasta que se disuelvan, mezclar
- 4
En una procesadora de alimentos colocar los tomates, calabaza, las 3 tazas de agua, licuar
- 5
Colocar la preparación en una cacerola
Agregar los cubos de verdura disueltos, mezclar
La pimienta roja (opcional)
- 6
Cocinar a fuego medio durante 40 minutos
Mezclar ocasionalmente con cuchara de madera
- 7
En un recipiente colocar la crema (de leche o de coco), la fécula de maíz, mezclar
- 8
Agregar la preparación dentro cacerola, revolver continuamente por 5 minutos
- 9
Servir caliente
Agregar queso parmesano rallado o parmesano rallado vegano (a gusto)
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