Chilaquiles Rojos

Name: Chilaquiles Rojos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 tortillas de maíz; 1 taza aceite; 3 Jitomates; 3 Chiles serranos; 1 Diente ajo; 1 Cebolla blanca; Al gusto Crema agria; Al gusto Queso fresco; Al gusto Sal

Chilaquiles Rojos

Guardada

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Ingredientes

8tortillas de maíz
1 tazaaceite
3Jitomates
3Chiles serranos
1 Dienteajo
1Cebolla blanca
Al gustoCrema agria
Al gustoQueso fresco
Al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos las tortillas de orilla a orilla formando triángulos (totopos) y freímos con la taza de aceite ya caliente. Reservamos sobre papel absorbente para retirar la grasa sobrante.
2

Ponemos a cocer los Jitomates con los chiles y molemos con el diente de ajo y sal al gusto.
3

En una cacerola agregamos una cucharada de aceite y calentamos la salsa de jitomate, esperamos que hierva y bajamos la flama.
4

Agregamos poco a poco los totopos cuidando que no se rompan hasta que estén bien bañados en la salsa.
5

Picamos la cebolla en cuadritos y servimos inmediatamente y agregamos una cucharada de crema agria, cebolla y queso fresco.