Mientras tanto, desojamos las hojas de la col y las ponemos en un barreno con agua y sal durante unos minutos. Pasados unos minutos, las contamos en juliana gruesa, las ponemos en un colador grande y enjuagamos bien bajo el grifo y a continuación, las dejamos en un bol con agua.

Cuando haya hervido el agua, quitamos la parte de arriba del caldero, le añadimos las habas desgranadas de las vainas y cuatro de los seis dientes de ajos.

A continuación, escurrimos la col y a continuación las ponemos encima de los granos de habas

Seguidamente, la colocamos en su sitio en el caldero, tapamos y serramos bien con una hoja de papel de aluminio y nos aseguramos de que no sale vapor por ningún lado.

A continuación, cogemos un pincho de los que usamos para los pimientos morunos le hacemos un agujero muy pequeño en el centro del papel para que nos haga de chimenea y dejamos al vapor durante cuarenta minutos a fuego lento

Mientras tanto, ponemos una sartén en el fuego con las ocho cucharadas de aceite de oliva y cuando este caliente el aceite, añadimos los dos últimos dientes de ajos previamente palados y bien picados.

Pasados los cuarenta minutos, retiramos la parte de arriba del caldero, vaciamos la col en un bol grande y retiramos los cuatro dientes de ajos que pusimos con las coles y reservamos...A continuación, pelamos los cuatro dientes de ajos que acabamos de retirar, los ponemos en la sartén junto al perejil fresco picado, el cilantro fresco picado y volvemos a poner la sartén en el fuego.

Removemos un poco para que se mezclen los ingredientes

A continuación, le añadimos el curry panang y la pimienta verde

Seguidamente, le añadimos el pimentón dulce, el cominos molido, el ras el hanout y poco de sal.

Mezclamos un poco con una cucharada de madera.

Seguidamente, le añadimos un vaso de agua, removemos un poco y dejamos cocinar unos tres minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los tres minutos.

Cogemos las coles con las habas bien escurridas.

Se lo añadimos al sofrito, removemos y rehogamos durante unos tres minutos sin dejar de remover.

Pasados los tres minutos, retiramos y listo.

Por último, servimos cada ración con unas tiras de pimientos del piquillo y listo para disfrutar