Precalienta el horno a 175c (350f)

Une harina y polvo de hornear y mezcla bien. Cierne, divide en tercios

Bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que adquieran un color muy palido, casi blanco (unos 4mins)

Añade los huevos uno a uno batiendo, hasta que se incorporen totalmente a la mezcla, antes de agregar el siguiente.

Agrega la ralladura de limón y vainilla mientras sigue batiendo

Agrega la leche en un chorrito muy fino mientras continuas batiendo

Sin dejar de batir agrega el tercio de la harina, seguido por un tercio de leche, batiendo hasta que se incorporen totalmente (repetir hasta que mezcles toda la harina y leche)

Una vez incorporado el último tercio, debes tener una mezcla bien aireada y sin grumos. Vierte la mezcla en un molde

Hornea hasta que introduzcas un palillo en el medio y salga limpio (alrededor de media hora)