Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar la sal con la harina. Formar una corona y en el centro colocar la levadura, el extracto de malta y el agua.
- 2
Mezclar los ingredientes hasta que la harina haya absorbido la totalidad del agua.
- 3
Incorporar la grasa previamente derredita y a temperatura ambiente.
- 4
Amasar hasta que la grasa quede completamente incorporada.
- 5
Estirar la masa con palote y llevar a la heladera por 20 minutos.
- 6
Retirar de la heladera y cortar en tiras de 2 cm. de ancho por 10cm. de largo y 6 mm. de grosor.
- 7
Estirar finamente a lo largo con un palote. Debe alcanzar los 30 cm de largo.
- 8
Enrollar formando 2 rodillos de diferentes tamaños. Uno deberá ser más grande que el otro. Cruzar el rollito más grande sobre el chico y presionar bien con un dedo pulgar e índice.
- 9
Disponer en una placa levemente enharinada, dejando suficiente espacio entre uno y otro para que tengan una cocción más pareja.
- 10
Dejar descansar tapado con paño unos 20 minutos. Llevar al horno a 200°c con 10 segundos de vapor al comienzo de la cocción. Cocinar por 15 a 20 minutos.
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Comentarios (10)
Quiero hacer una copia en papel de la receta, eso es lo que no logré y pedía tu ayuda
Gracias