Sorrentinos de calabaza y musarella con salsa crema

Name: Sorrentinos de calabaza y musarella con salsa crema
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr masa al huevo; Relleno; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 1 diente ajo; Verdeo; 1/2 cebolla; Salsa; 15 gr Manteca; 1/4 Cebolla; c/n Sal y pimienta; 70 cc Salsa bechamel; 70 cc Crema de leche; c/n Queso parmesano

Yesii Gomez @yesii2012

Formosa Argentina

#mirecetario

Sorrentinos de calabaza y musarella con salsa crema

Yesii Gomez @yesii2012

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

200 grmasa al huevo
Relleno
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
1 dienteajo
Verdeo
1/2cebolla
Salsa
15 grManteca
1/4Cebolla
c/nSal y pimienta
70 ccSalsa bechamel
70 ccCrema de leche
c/nQueso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar la calabaza en él horno, hasta que este tierna. Retirar y hacer puré. Por otro lado fundir la manteca y rehogar la cebolla cortada en brunoise (cubitos pequeños) sin que tome color, a fuego mínimo.
2

Calentar él puré, agregar él queso cortado en cubitos y la cebolla rehogada, mezclar y dejar enfriar.
3

Rellenar los sorrentinos y cocinarlos a la inglesa. (Agua y sal)
4

Para la salsa:rehogar la cebolla cortada en brunoise en la manteca, mezclar la salsa bechamel y la crema de leche, llevar a ebullición salpimentar y retirar del fuego.
5

Cubrir con la salsa la pasta y si se desea gratinarla en él horno decorar con perejil picado y servir.