En el arranque, nos servimos un vinito, y seguimos pelando y cortando en semicirculos de 1, 88mm de espesor a la cebolla, seguimos con el medio zuquini, pero de 2, 2mm las rodajas, luego amedianamos a los tomates guindas y cuarteamos a las hojas lechuguenses, quitandolés el tallo, que lo comemos como un caramelo.

Abrimos aura la lata de máiz dijo la nonna y también abrimos el paquete de las tortillas o tapas, no sé bien cual es el nombre correcto así que las llamamos suelas, y a una de ellas ya la cargamos con todo menos la carne y el soque solo pa que vean,...vió

Entonces....ponemos a freír a fuego bien bajo con un poco de aceite a la carne picada mixta o no. Después de unos minutos (6) revolviendo y tratando de separarla le agregamos el tomate y los condimentos que son pimentón, ají molido, sal y pimientas, como para empezar, quizás haga falta ajustar con azúcar, o más de alguno de los condimentos así que es mejor agregar, si fasfalta, que quitar si suebra. Y en unos 15-18min esta listo, se le puede agregar agua si así se deséa.

Ahora rellenamos las suelas, y las enrollamos como panqueques, como yo hago, o las doblamos tipo sobre, como hace mi mujér. Todo lo demás está de más y es incorecto. Buen provechooo!!!