Pimientos encurtidos

Name: Pimientos encurtidos
Cuisine: españolas
Ingredients: 20-25 pimientos tipo Padrón; 80 ml vinagre; 3 cucharadas semillas de mostaza; 4 vainas cardamomo verde; 2 vainas cardamomo negro; 1 cucharada orégano; 1 cucharada tomillo; 1/2 cucharada albahaca; 4 dientes ajo pelados; 3 hojas laurel; 1 cucharadita pimienta de Sichuan; 2 cucharaditas granos de pimienta negra; 2 cucharadas sal; 4 cayenas; 1/2 cucharadita granos de pimienta de Jamaica; 1/4 cucharadita jengibre en polvo; Agua hasta rellenar; Tarro cristal enroscable

Antonio Daniel García Rodríguez @antoniodagar

#vegetal Tenía por ahí unos pimientos pequeños que le dieron a mi madre, y decidí hacer algunos de esta manera. Quise darle unos toques distintos añadiendo unas especias no tan comunes, para dar mi toque personal

Pimientos encurtidos

Antonio Daniel García Rodríguez @antoniodagar

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Ingredientes

20-25pimientos tipo Padrón
80 mlvinagre
3 cucharadassemillas de mostaza
4 vainascardamomo verde
2 vainascardamomo negro
1 cucharadaorégano
1 cucharadatomillo
1/2 cucharadaalbahaca
4 dientesajo pelados
3 hojaslaurel
1 cucharaditapimienta de Sichuan
2 cucharaditasgranos de pimienta negra
2 cucharadassal
4cayenas
1/2 cucharaditagranos de pimienta de Jamaica
1/4 cucharaditajengibre en polvo
Agua hasta rellenar
Utensilios
Tarrocristal enroscable

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar, echar todas las especias y el vinagre en el bote. Incorporar las cucharadas de sal
2

Tras esto, introducir los pimientos y los 4 dientes de ajo pelados en el bote de cristal, y llenarlos hasta el final. Se recomienda cortar los cabos de los pimientos a la mitad
3

Luego, llenar de agua el tarro y taparlo bien
4

Remover el tarro para que se mezclen el agua con las especias y los pimientos.
5

Dejar reposar durante 3 semanas y remover cada día (dos veces al menos) para que pueda adquirir el sabor
6

Buen provecho