Ensaladilla sencilla con mahonesa de aguacate

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Es una ensaladilla muy rica, fácil de hacer, con pocos ingredientes, pero que hace que en la mesa parezca que es un día de fiesta, por su color y por su sabor es muy apetecible y muy fresca.

Ensaladilla sencilla con mahonesa de aguacate

Es una ensaladilla muy rica, fácil de hacer, con pocos ingredientes, pero que hace que en la mesa parezca que es un día de fiesta, por su color y por su sabor es muy apetecible y muy fresca.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2patatas medianas
  2. 2huevos cocidos
  3. 1 lataatún al natural
  4. 1/2aguacate
  5. Unosbastoncitos de zanahorias encurtidas
  6. Unasaceitunas verdes
  7. Para la mahonesa de aguacate:
  8. 1huevo
  9. Sal
  10. 1chorreon de zumo de limón
  11. 1/2aguacate
  12. 200 mlaceite de girasol, o más o menos, según el espesor que queráis darle

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Empezamos haciendo la mahonesa, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos, primero sin despegar la batidora del fondo y poco a poco ir levantando hasta que la mahonesa esté en su punto, guardar en la nevera hasta su uso.

  2. 2

    Herir las patatas con su piel, hervir los huevos. Pelar las patatas cuando aún están tibias, cortarlas en daditos, ponerles la sal, dejar así unos minutos y añadir, los huevos picaditos, el atún desmenuzado, el aguacate y las zanahorias cortados en dados y las aceitunas picaditas.

  3. 3

    Mezclar todo bien, añadir la mahonesa, meter en la nevera hasta la hora de servir. Yo la puse en un aro de emplatar y por encima le puse trocitos de zanahoria encurtida y aceitunas picaditas.

  4. 4

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
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Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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