En una olla, ponemos agua con sal y una cucharada de mantequilla, y cuando rompa a hervir echamos los macarrones integrales dejando cocer unos 8, o, 10', para que queden al dente(no pasados, un puntito duritos). Pasamos a un colador y ponemos bajo un chorro de agua fría, para cortar la cocción.

En otra cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva y damos una vuelta a las tajadas de bacalao, agregamos agua y una hoja de laurel y cocemos 5'.

Emplatamos, poniendo los macarrones, y sobre estos el atún, luego el Bacalao y espolvoreamos con cilantro, opcional, regar con salsa vinagreta o con un chorrito de aceite de oliva.

Buen provecho.