Arroz de bacalao com alcachofas

Name: Arroz de bacalao com alcachofas
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr arroz; 300 ml aceite; 500 gr patatas; 3 alcachofas; 2 guindillas; 2 pimientos rojos secos; 2 hojas laurel; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 2 tomates; 700 gr bacalao; Sal; Pimienta; Litro y medio de Agua; Azafrán; 6 dientes ajos; Pimentón de la vera

Ana Torres Torres. @cook_15722012

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Arroz de bacalao com alcachofas

Ana Torres Torres. @cook_15722012

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Ingredientes

700 grarroz
300 mlaceite
500 grpatatas
3alcachofas
2guindillas
2pimientos rojos secos
2 hojaslaurel
1pimiento verde
1cebolla
2tomates
700 grbacalao
Sal
Pimienta
Litroy medio de Agua
Azafrán
6 dientesajos
Pimentón de la vera

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el aceite en la olla, y freímos la cebolla a continuación añadimos el pimiento verde y el pimiento seco limpio. Echamos el laurel, el ajo picado lo dejamos referir 5 o 6 min sin que se queme el ajo y por último echamos el tomate, cuando este frito agregamos las patatas, alcachofas, azafrán, pimentos y el arroz lo dejamos referir unos 5 min y añadimos el agua.
2

Cuando lleve hirviendo unos 15 min retiramos el pimiento seco.
3

En un olla aparte calentamos agua e introducimos el bacalao durante unos 5 min. (ESTA AGUA ES LA QUE ECHAMOS EN LA OLLA DEL ARROZ) cuando el arroz lleve unos 20 o 25 min se le agrega el bacalao reducimos el fuego a fuego medio hasta que se guise el arroz.