Ñoquis a la Vergara
Exquisitos Ñoquis para disfrutar de manera diferente.
Ñoquis a la Vergara
Exquisitos Ñoquis para disfrutar de manera diferente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola poner a hervir las salchichas. Cuando estén casi cocidas retirarles la piel y terminar su hervor.
- 2
En una sartén grande rehogar con manteca y un poco de oliva la cebolla finamente picada el morrón y la cebolla de verdeo.
- 3
Una vez hervidas las salchichas cortarlas en trozos pequeños agregar a la sartén con las cebollas ya transparentes, no doradas y reservar aparte.
- 4
En el mismo agua que hervimos las salchichas poner a cocinar los ñoquis hasta su punto justo.
- 5
Mientras tanto calentar la crema de leche y agregar la mostaza, revolviendo hasta lograr una salsa homogénea. Reservar.
- 6
Nuevamente en la sartén saltear una primer parte del ajo picado con un poco de aceite de oliva. Agregar luego en dos partes los ñoquis ya hervidos. Saltear con cuidado hasta perfumar y dorar la pasta con el ajo, retirar la primer tanta y repetir la operación.
- 7
Último paso! Una vez salteados los ñoquis con el ajo agregar la salsa de crema y mostaza previamente calentada para mezclar mejor. Luego en una fuente grande para llevar a la mesa verter los ñoquis y agregar las salchichas y cebollas que reservamos antes. Por último las nueces picadas y... A disfrutar!
- 8
OPCIÓN: Si no tenés crema de leche se puede hacer una salsa con reducción de vino tinto y una cucharada de maizena para darle cremosidad. Hacer este paso cuando estén rehogadas las cebollas. Luego incorporar el resto de los ingredientes.
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