Roti bluder

Name: Roti bluder
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 200 gram tepung terigu protein tinggi (komachi / cakra kembar); 1 sdt ragi instan (saya merk hans); 120 ml susu cair (ultra mini plain); Bahan 2 :; 3 butir kuning telur; 90 gram gula pasir (selera); 1/2 sdt ragi instan; 35 gram susu bubuk; 150 gram tepung terigu protein tinggi; 50 ml susu cair; Bahan 3 :; 85 gram mentega unsalted; 1 sdt garam (bila pakai margarin atau salted butter, bs diskip)

Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Roti bluder

Anggun Dyah Pertiwi @udunudun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1 :
200 gramtepung terigu protein tinggi (komachi / cakra kembar)
1 sdtragi instan (saya merk hans)
120 mlsusu cair (ultra mini plain)
Bahan 2 :
3 butirkuning telur
90 gramgula pasir (selera)
1/2 sdtragi instan
35 gramsusu bubuk
150 gramtepung terigu protein tinggi
50 mlsusu cair
Bahan 3 :
85 grammentega unsalted
1 sdtgaram (bila pakai margarin atau salted butter, bs diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan bahan 1, uleni kemudian proofing / diamkan dgn wrap/lap kering selama 2 jam
2

Mixer bahan bahan 2 yaitu kuning telur, gula pasir dan ragi instan. Setelah agak pucat masukan susu bubuk dan tepung terigu secara bertahap. Setelah rata masukan bahan 1. Uleni dengan mixer spiral. Bila sudah merata masukan bahan 3 (mentega dan garam) uleni terus sampai kalis elastis (adonan ini cukup lembek karena roti bluder ini lebih byk bahan dasar air). Kemudian istirahatkan 20 menit
3

Ambil beberapa adonan bentuk dan isi sesuai selera, lalu proofing kembali dengan plastik wrap atau kain kering selama 1.5jam sampai mengembang sempurna. Kemudia panggang di suhu 170-180°C selama 20 menit. Angkat dan olesi butter.
4