Disolver la levadura en medía taza de agua tibia (no caliente) con una cucharada de azúcar y harina.Dejar leudar

Cortar 200 grs de manteca y ponerlo en un bol después poner las 14 cucharadas de azucar,una cucharada de esencia de vainilla, una cucharadita de sal (fina).Mezclar bien con mano ó batidora.

Agregar la levadura ya leudada y los 300 lts de leche tibia (no caliente) a la preparación anterior y toda la harina. Amasar energéticamente hasta que quede una masa suave es normal que sea pegajosa.Dejar leudar 40 minutos.

Una vez que la masa haya reposado,estirar la masa en forma rectangular de 1/2 cm de ancho. Y cortar en triángulos iguales.

Agarrar un triángulo y empezar a enrollarlo estirando la puntita del extremo mas largo.Cuando hayas terminado con toda la masa,colocar las medialunas en una fuente con harina dispersada (para que no se pegue).