Los tomates y la cebolla se ponen a cocer con 3/4 de agua. La carne se pica en cuadritos o bien ya la compras así ya en cuadritos (se pide para carne en su jugo) se reserva. El tocino se pica de igual forma en cuadritos.

En cacerola con muy poquito o casi nada de aceite se dora el tocino, para que suelte su propio aceite, una vez dorado (cuidar que no se queme) se agrega la carne y se revuelve con el)tocino se tapa para que suelte jugo la carne.

En la licuadora se coloca los tomates, el cilantro y la cebolla se licua, y la mezcla se le echa a la carne, se sazona, si se reseca se agrega mas agua, y ya que este blandita la carne se apaga.

Se sirve con cebolla picada y cilantro, agregamos una gotas de limón y a degustar.