Limpiar bien el pollo y cortarlo en trocitos

Lavar bien la quinoa poniendola en un colador y debajo del grifo de agua fría. Ponerla a hervir durante 20 minutos

Mientras se cuece ponen en una sartén unas gotitas de aceite y sofreír el pollo pero que no se quede muy hecho.

Cuando ya esté blanco o un poco doradito y hecho por dentro echar la nata a la sartén (sin sacar el pollo, no es necesario).

Bajar el fuego casi al mínimo y dejar que hierva unos minutos.

Echar el queso y remover bien, que no queden grumos.

Echar el curry y remover bien. Dejar otra vez que hierva pero muy flojito hasta que espese hasta vuestro gusto. La cantidad de queso y de curry pueden variar si os gusta más o menos que sepa a queso o a curry. Si os gusta también la pimienta o con alguna otra especia, este es momento de ponerla.

La quinoa ya estará lista. Sacarla del fuego y escurrirla.

Servir un poquito de quinoa y el pollo con abundante salsa.