Sazonar el pollo con ajo y cebolla rallado sal y pimienta mostaza y achiote y mezclar los bien luego en tiras y aros cortar la chiltoma y cebolla con hojas apio.

Cortar en cuadritos la papa y zanahoria.

Verter el pollo en una cacerola en un poco de aceite hirviendo y dejar lo freír por un momento.

Luego de que se fría verter media taza de agua mezclado con salsa de tomate.

Añadir la papa y zanahoria al pollo.

Dejar conservar por media hora a fuego lento y tapado mezclando de vez en cuando los ingredientes.

Luego de este tiempo apagar el fuego y mezclar lo bien dejando lo conservar se.

Paso extra: Se puede disfrutar con arroz y frijoles.