Milhojas de manzana, queso y foie
Una receta diferente, rápida y sencilla de hacer! Lo mejor es que puede dejarse hecha incluso de un día para otro.
Esta receta la tenía guardada; es la primera vez que la hago así. Normalmente alterno ingredientes como cebolla caramelizada, jamón ibérico, tomate confitado...
Iré subiendo otras variedades según las haga y mientras tanto... Si alguien se anima a darme ideas...😉
Milhojas de manzana, queso y foie
Una receta diferente, rápida y sencilla de hacer! Lo mejor es que puede dejarse hecha incluso de un día para otro.
Esta receta la tenía guardada; es la primera vez que la hago así. Normalmente alterno ingredientes como cebolla caramelizada, jamón ibérico, tomate confitado...
Iré subiendo otras variedades según las haga y mientras tanto... Si alguien se anima a darme ideas...😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Lavamos las manzanas, las cortamos en cuartos y a continuación en láminas muy finas con una mandolina. Pueden pelarse; aunque a mí personalmente me gusta más así porque se manejan mejor a la hora de montar las milhojas. Las ponemos en una fuente de horno con un chorrito de aceite durante 10' a 190.
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Ahora; con ayuda de un aro, solamente tenemos que emplatar! Una base de manzana...
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Otra de queso...
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Manzana...
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Otra de foie...
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Y Repetimos con otra de queso, otra de manzana y una última de Foie
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Colocamos una capa fina de manzana (será la parte visible) y dejamos enfriar por lo menos dos horas.
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Cuando vaya a servirse, se espolvorea un poco de azúcar en la superficie y caramelizamos con un soplete o en su defecto, con una plancha caliente.
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Ahora a servirla como más guste! Yo pongo una mermelada de frutos rojos para acompañar con unas rebanadas de pan tostado (no hice foto...🙈) Buen Provecho!
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