Primero preparamos el fermento: En un jarrito ponemos la levadura desmenuzada, una cucharadita de azúcar y un chorrito de agua tibia (que sobrepase la preparación).

Luego, en un bowl, colocamos la harina, la sal y mezclamos. Después agregamos la grasa blanda y vamos uniendo con la harina (formando un arenado). Y por último agregamos el fermento.. unimos y vamos agregando agua tibia en pequeña cantidad. Hasta formar una masa suave.

Dejamos descansar la masa unos 30'. Y pasado ese tiempo desgasificamos y estiramos bien fina la masa.. hacemos un dobles en 4 (cómo si fuera hojaldre) le dejamos un espesor de aprox. 2 cm !

Pinchamos la masa con un tenedor, sin que el tenedor toque la mesa!!! No hay que pinchar con mucha fuerza, es apenitas un pinchazito.. así lo hacemos por toda la masa.... Y cortamos, con el cortante que más te guste.

Ponemos los bizcochitos en una placa para horno(no hace falta enmantecar) y dejamos leudar unos 20 minutos. Luego llevamos a horno suave hasta que se le haga un piso al bizcochitos... Si sacamos del horno, y al sarandear la placa.. los bizcochitos se despegan con facilidad... Ya están! No es necesario que se doren por arriba... Ya que si eso pasa, es probable que salgan bastante secos.

Si los hicistes, mándame una foto de tu preparación!!! Bendiciones desde Necochea