Si el paquete de masa para empanadas está congelado se descongela y luego se separan. Generalmente vienen con un papel plástico para que no se peguen unas a otras.

En una sartén con un poco de aceite (pueden utilizar el aceite que viene en la lata del atún) se hace un sofrito con la cebolla, ajos y ají. Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente se le agrega el tomate rallado, se deja un rato, se sazona al gusto y se deja un rato a fuego medio. Por último se le echa el atún desmenuzado.

En cada disco de masa se coloca dos cucharaditas, mas o menos, de relleno.

Se doblan por la mitad y se sellan con un tenedor. Yo tengo un aparatito de plástico que compré hace mucho tiempo para estos menesteres, pero si no lo tienen no es imprescindible.

En cada paquete suelen salir 12 o 16, depende de la marca. Se colocan en una bandeja para galletas untada de aceite, en una sola camada, después con una brocha de cocina se untan con mas aceite por encima.

A mi me salieron 16 que hornee en dos partes. La primera se me pasó de horno, me quedaron algo tostadas, las otras me quedaron mejor (son las de la primera fotografía). Se hornean a 200º C hasta que se vean doradas, no hace falta darles vuelta, si lo creen conveniente lo pueden hacer.