Sushi (maki y nigiri)
El Sushi es uno de los platos de la cocina japonesa más típicos y conocidos, muy de moda en la cocina actual. Fácil de preparar si se conocen algunas técnicas muy sencillas, empezamos?
Sushi (maki y nigiri)
El Sushi es uno de los platos de la cocina japonesa más típicos y conocidos, muy de moda en la cocina actual. Fácil de preparar si se conocen algunas técnicas muy sencillas, empezamos?
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar el "maki" primero lavamos muy bien el arroz. Si no lavamos bien el arroz, no se podrá trabajar.
- 2
Ponemos a cocer el arroz con algo menos del doble de agua que de arroz, un buen chorro de vinagre de arroz y azúcar, durante 18 minutos.
- 3
En esos 18 minutos cortamos el pepino y la manzana en juliana, y parte del salmón y el bacalao en tiras.
- 4
Colocamos el alga encima del makisu y encima ponemos el arroz (abanicar). Si no se enfría un poco, estropea el alga.
- 5
Añadimos el relleno y enrollamos con mucho cuidado, prensando bien el rollito.
- 6
Cortamos en rodajas el rollito y lo tomamos acompañado de salsa de soja y wasabi.
- 7
Para preparar el"nigiri" ponemos un bol con agua.
- 8
Con el mismo arroz de antes vamos haciendo bolitas de arroz, mojándonos las manos en el bol, y las ponemos en un plato. Si al hacer las bolitas no nos vamos mojando las manos, el arroz se nos pagará y saldrán bolas feas.
- 9
Cortamos lonchas de salmón y bacalao del mismo tamaño de nuestras bolitas de arroz, y las colocamos encima.
- 10
Se acompañan con salsa de soja y el wasabi.
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