Esta receta de cazuela vegetariana la conocí haciendo el F45 Challenge. Y me encantó! Originalmente rinde 4 porciones, pero cuando vean el disparate de comida que es, seguro les rinde 6 porciones! jeje!
Aproximadamente una porción tiene 270 cal, 53g carbohidratos, 10g proteína y 1.6g de grasa. Es ideal para cenar algo calentito y liviano. Y por supuesto acompañada con una fruta posteriormente!
Si cocinan para varios, y hay algún carnívoro que no puede con su condición, pueden agregar 100g de carne magra por cabeza, y ahí les quedaría una porción más contundente y todos contentos (los vegetarianos y los carnívoros) =)

Todos los pesos son con las verduras sin piel y listas para picar. Los ingredientes en gramos son más precisos, sobre todo porque no es lo mismo 1 cebolla chica que una gigante.