Aporreado de pollo
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
Esto viene siendo una receta bastante común en la cocina cubana, se hace rápido y es una buena opción para comer con arroz blanco y si le agregamos unos platanitos maduros fritos...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una cacerola a hervir con agua, sal y hojita de laurel, las piezas de pollo.
- 2
Una vez blando sacar y dejar refrescar. Desmenuzar el pollo. Reservar el caldo obtenido.
- 3
Mientras, cortar los ajos y la cebolla, llevar a una sartén con la mantequilla y sofreír. Incorporar el pollo desmenuzado. Remover
- 4
Ir incorporando el comino, la pimienta, las hierbas provenzales, el ají cortado en cuadritos, remover, incorpoorar un poquito del caldo donde se había hervido el pollo, seguir removiendo.
- 5
Las papas ya las tenía cocidas, lo mismo que la piña cortada en cuadritos, la había cocido con un poquito de azúcar y habían quedado como piña en almíbar suave. Incorporar entonces, las papas y las piñas, escurridas, al pollo.
- 6
Continuar cocinando a fuego bien lento y ponerle el vinagre. Dejar que se concentren los sabores, al final agregar las aceitunas y a comer
- 7
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carmenchu.sanchezrojas le encantará ver cómo quedó.
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