Pollo guisado con leche de coco

Name: Pollo guisado con leche de coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 20 gr. jengibre; 40-60 ml. Salsa de soja; 600 gr. (2 ud. pechuga de pollo); 250 gr. arroz basmati; 200 gr. zanahoria (3 ud.); 200 gr. espárragos verdes o judías verdes previamente hervidas; 110 gr. setas maitake (opcional); 400 ml. leche de coco (1 lata); Sal, aceite y cilantro

Anna - Sé tu Chef @cook_2670881

Barcelona

¡La forma más fácil y sabrosa de preparar pechuga de pollo en filetes!

Pollo guisado con leche de coco

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¡La forma más fácil y sabrosa de preparar pechuga de pollo en filetes!

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 dientesajo
20 gr.jengibre
40-60 ml.Salsa de soja
600 gr.(2 ud. pechuga de pollo)
250 gr.arroz basmati
200 gr.zanahoria (3 ud.)
200 gr.espárragos verdes o judías verdes previamente hervidas
110 gr.setas maitake (opcional)
400 ml.leche de coco (1 lata)
Sal, aceite y cilantro

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pica el ajo y el jengibre y corta las pechugas en filetes.
2

Marínalas con la salsa de soja intercalando ajo y jengibre entre cada filete.
3

Cuece el arroz (1 medida de agua por 2 de arroz) durante 35 minutos (según envase). Escurre y reserva.
4

Mientras se cocina, pela y corta la zanahoria en bastoncitos. Corta los espárragos en la misma Sofríelo en aceite durante 10 minutos junto a los maitake, hasta que hayan reblandecido un poco. Reserva.
5

Dora el pollo por las dos caras, añade la zanahoria y los espárragos o judías y la leche de coco.
6

Deja que hierva durante 15 minutos, ¡listo!

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Anna - Sé tu Chef @cook_2670881

martes, 12 de julio de 2016 a las 04:26 PM

Barcelona

¡Hola! Soy la autora del blog Sé tu Chef (http://setuchef.com) en el que comparto recetas saludables para que te animes a cocinar.

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

miércoles, 13 de julio de 2016 a las 08:59 AM

Me encanta toda la combinación, me ha gustado muchísimo. ¡¡Me guardo la receta Anna!! LA combinación con espárragos, leche de coco y las setas... me ha encantado :)

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