Budín de carne con avena
Jugoso, suave y sabroso, este budín de carne se puede acompañar de un rico puré o de una fresca ensalada.
Nota 1: El paso 2 va a hacer que el budín quede bien ligado y pomposo, dado que la avena se va a hinchar porque chupa el jugo de las cebollas, y así se va a agregar a la carne, dando una masa suave y no compacta.
Nota 2: No usen avena tradicional. Usen la instantánea que ya esta precocida y absorbe menos los líquidos. Usar la otra avena les va a dar un budín de carne muy duro y seco.
Nota 3: Pincelar con la salsa evita que el budín se agriete y se reseque en la parte superior. Elijan cualquiera de las salsas de la lista de ingredientes, pero ¡no omitan ese paso!
Nota 4: Siempre desmolden en frío, nunca en caliente!
Budín de carne con avena
Jugoso, suave y sabroso, este budín de carne se puede acompañar de un rico puré o de una fresca ensalada.
Nota 1: El paso 2 va a hacer que el budín quede bien ligado y pomposo, dado que la avena se va a hinchar porque chupa el jugo de las cebollas, y así se va a agregar a la carne, dando una masa suave y no compacta.
Nota 2: No usen avena tradicional. Usen la instantánea que ya esta precocida y absorbe menos los líquidos. Usar la otra avena les va a dar un budín de carne muy duro y seco.
Nota 3: Pincelar con la salsa evita que el budín se agriete y se reseque en la parte superior. Elijan cualquiera de las salsas de la lista de ingredientes, pero ¡no omitan ese paso!
Nota 4: Siempre desmolden en frío, nunca en caliente!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C (medio)
- 2
En un bol, colocar la avena y rallar sobre ella la cebolla y agregar un poco de sal. Reservar 10'
- 3
En otro bol, agregar la carne, salpimentada junto con la avena que tenía la cebolla rallada y el resto de los ingredientes. Amasar hasta homogeneizar la masa.
- 4
Colocar en una budinera previamente engrasada, pincelar con la salsa elegida por arriba y cocinar por 45' a 50'. A mitad de cocción, volver a pincelar con la salsa elegida.
- 5
Dejar enfriar y servir.
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