Croquetas vegetarianas de arroz y ricotta

Name: Croquetas vegetarianas de arroz y ricotta
Yield: 3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1/2 taza arroz integral ya hervido; 1 huevo; 2 rodajas pan integral desmenuzado; 1/2 cebolla rehogada o salteada; 15 gr nueces picadas; Perejil o cilantro a gusto; 1 taza queso ricotta o tofu; pan molido para apanar; sal y pimienta a gusto

Belén Alderete @cook_5243101

Asunción

Fáciles y rápidas de hacer! Pueden ser al horno o fritas. (Las de la foto están crudas porque yo las congelo para la semana). De esta receta salen 8 croquetas de 80 gr cada una.

Croquetas vegetarianas de arroz y ricotta

Belén Alderete @cook_5243101

Asunción

Fáciles y rápidas de hacer! Pueden ser al horno o fritas. (Las de la foto están crudas porque yo las congelo para la semana). De esta receta salen 8 croquetas de 80 gr cada una.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

1/2 tazaarroz integral ya hervido
1huevo
2 rodajaspan integral desmenuzado
1/2cebolla rehogada o salteada
15 grnueces picadas
Perejil o cilantro a gusto
1 tazaqueso ricotta o tofu
pan molido para apanar
sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar el arroz con el huevo y el pan desmenuzado, mezclar bien. Luego agregar la cebolla salteada, el perejil y los condimentos y por último el queso ricotta. Formar una pasta. Si no se une bien agregar un huevo más.
2

Formar croquetitas de 80 gr cada una y apanar con pan rallado.
3

Hornear por 15 min o hasta que se doren en horno a 150 grados. O freír con aceite bien caliente. Acompañar con una ensalada y voilá! :)